Grovhakk løk, paprika og purre. Stek det lett i med 1 ss smør og 2 ss rapsolje i en stor panne eller i en gryte. Løken skal bli blank.
Tilsett kokosmelk, chili og curry. La det putre på svak varme, så det koker litt sammen. Grovhakk tomaten og ha den i sammen med oppdelt ananas. Smak til med soyasaus, salt og pepper. Jeg tåler ikke chili, så det droppet jeg. Gryta smakte godt likevel.
Del fisken i terninger og legg den på toppen av gryta. Sett på lokket og la det trekke til fisken er klar. Det tar ikke mange minuttene. Dryss over hakket frisk, eller tørket persille. Server det med kokt ris, isbergsalat, oppdelte bananer og kokosmasse.
Sånn, da har du/dere fått oppskrift på denne fiskegryta jeg viste her om dagen. Det smakte veldig godt. Gøy å eksperimentere med fisk. Mannen min fisker mye på sommeren, og det er for det meste sei. Vi kan da ikke spise seibiff med løk hver gang, så da prøver jeg meg fram. Maikensnattblogg spurte om oppskrift, og da måtte jeg skrive det ned. Vanligvis bare tilsetter jeg det jeg synes er greit, uten å akkurat notere ned alt. Men nå har våre unge i familien begynt å mase om fiskeoppskriftene, så jeg jobber med saken. Jeg skal bli flinkere til ta bilder og skrive ned det jeg lager.
Så klatret han ned igjen, og de delte tyttebæret mellom seg. Etterpå var det han som måtte hvile. Etter all klatringen og all den maten, tok han seg en skikkelig hvil.
Vi var på tur og lett etter kantareller. Ikke det at man trenger å lete etter det her i år. Så mye sopp overalt at det er skikkelig gøy. Ante ikke at ekorn spiser sopp! Men det gjør de altså. Her er beviset på bildene. Denne spiste smørsopp av et slag. Jeg bladde det opp og ja, ekorn spiser sopp. Til og med noen giftige, for de tåler visst det.
På epleslang? I går følte jeg at jeg gikk jeg inn i den hemmelighetsfulle hage!
Men det er egentlig en sti jeg følger gjennom en løvskog, og så åpner det seg igjen, med ville epletrær og rogn, bjørnebærgreiner og langt gress. Jeg synes det er så eventyrlig vakkert der til alle årstider.
Rogna har mengder av bær i år og epletrærne der nede har kastet fra seg kilovis med epler allerede. Rådyrene holder til der, og spiser epler på bakken og nyter.
Det ligger en eldgammel trebåt der. Den har gjort sitt, men den er dekorativ med epler på nå. Jeg har ofte tatt bilde av denne båten i alle årstider egentlig. Synes den er ekstra vakker når epleblomstene henger ned over det grå treverket, og så høsten da, med alle fargene. Nå blomstrer kaprifolien der nede.
I går plukket jeg med meg epler. Naboen min kom også. Men det så ikke at vi hadde plukket epler da vi gikk hjem? Utrolige mengder i år, og nok til både trost og rådyr er det igjen der i den hemmelige hagen. Vel hjemme ble det eplemos. Av epleskrottene kokte litt eplegløgg. Herlig å samle litt inn i den gryende høst, og mer skal det bli!
Så vakker den var der det satt. Jeg følte at den misunte meg maten. Men jeg tror ikke ekorn liker krydret kjøtt?
Eple liker den vel? Jeg la igjen en del eplebiter i skogbunnen, for jeg trengte da ikke alt. Skal lure på om den spiste det opp etter at jeg hadde gått?
Påsken står for døra og det er koselig å pynte opp til høytiden. Mange pynter ikke til påske, men for meg er det en av gledene i våren. Helt fra jeg var liten og mamma fikset og trikset der hjemme, har påsken vært noe som ga og gir meg, glede.
Som barn husker jeg dagene mot påske med forberedelser. Vi lagde marsipanfigurer sammen, påskedekorasjoner og plukket inn til påskeris. Bjørkekvistene fikk etter hvert bittesmå grønne blader og vi hang på egg og kyllinger. Mamma bakte og stekte så vi skulle ha gode middager, desserter, brød, rundstykker og kaker. Jeg husker duften av marsipan og sjokolade. Noen ganger lagde vi karameller og andre ganger potetgull.
Jeg føler meg heldig som har sånne gode minner, og jeg har forsøkt å dele det videre med våre barn og deres familier. Selve påsken i barndommen var med slekt og venner på besøk.
Ofte ble stuebordet pyntet opp og dekket opp med variert pålegg og brød. Mat skulle vi jo alle ha og det var ikke nødvendig med digre middager for at det skulle bli trivelig. Vi spiste sammen, lo og hygget oss. Ingen av oss barna glemmer vel hardkokte egg som bestefar hadde tegnet på. De ble satt foran oss i eggeglass, med en heklet hatt over. Da vi åpnet, ante vi aldri hva han hadde funnet på!!!!
Om påsken var tidlig, var det ofte skiturer og aking som sto på planen. I år er det ikke snø her, så det blir ikke skiturer som i vinter! Var påsken sen, ble det skogsturer og leting etter hestehov og hvitveis. Nei, de voksne var sjelden med på turene ut, for de hadde annet å gjøre. Jeg vokste jo opp på gård, og kuene måtte ha sitt stell, om det var helg eller ikke. Men de store barna tok med oss mindre, og så ble det en livlig gjeng som hadde detgøy sammen.
Så jeg pynter til påske, maler egg, setter fram gult og går turer i skog og mark fortsatt jeg. Egg er vår og gult er kult! God påske.
Det ble en tur på villmarksmessa i helga. Så mye artig å se på, og ikke minst kunsten til Henriette Enger. Det var mat og treverk. kniver og utstyr, kamuflasje og annet,
Det var skikkelig inspirerende. Mange blide selgere og messefolk også. Et år til neste gang. Det kan anbefales.
Så herlig med en diger gjærdeig. Da kan jeg leke meg litt. Kanelsnurrer med vaniljekrem er jo aldri feil. I og med jeg ikke har mengder med sukker i deigen, fungerer den fint til rundstykket også. Eller hva med å bake blomster, kaniner og fugler?
Det ble noen påskekyllinger. Det er bare å rulle ut en pølse, slå en knute på den, spisse nebbet og kutte litt i halen.
Noen kaniner ble det, med rosinøyne og snute. Gøy å pynte med dette på frokostbordet en dag i påsken. Eller spise det med melis på, sammen med melk, kaffe eller tea en dag det er innevær. Ja, jeg har smakt allerede, for ferskt gjærdeig er ren lykke!
Nei, slett ikke. Det er ikke et klatretårn for kattepuser. Men et slags tårn ble det. Jeg fikk noen treplater, og da boblet fantasien. Fint trengte det ikke å være, for dette er laget på den enkle måten.
Doruller, gardinringer, treperler, filtblomster, lim og maling måtte til.
Utrolig hva det kan bli av noe som bare ligger der.
Alle hjerters dag! Jeg feirer ikke den akkurat, men det er jo gøy å markere litt likevel, sånn helt for meg selv. Det ble knekkebrød med jordbær og rømme, pluss to halve rundstykker med hjerter. Mer enn nok for meg. Nyt dagen på din måte!
