Forfall….

Hva slags vær hadde vi da?  Hvordan hadde jeg det? Her skriver jeg visst litt av hvert og kjenner etter om det går mot lysere tider.


Går det an å lese tro? Dette er mitt aller første blogginnlegg fra 2007. Tenk at jeg har blogget i 15 år! hvor har den tiden blitt av? Litt rart, men koselig. Naturglede, het bloggen min da, og jeg skrev mest om sånt som dette. Det huset er nå borte, og bare minnene er igjen. Tiden går, og vi med den…..

Helse, del 2

Se maten vår smilte i går! Humør er viktig i livsstilsendringen. Men det viktigste for meg, er å bruke hodet, FØR jeg spiser. Nok er nok! Jeg skal smake og kose meg med det jeg spiser, og når tallerkenen er tom, så er den det.

Enda er jeg vel bare i startgropa, men det går fint. En uke har gått siden legetimen, og jeg har hatt mine opp- og nedturer. Maten er et kapitel for seg selv. Jeg elsker sjokolade, potetgull, søtt pålegg og fet ost. Men nå er det kun tillatt på lørdag, og slett ikke så mye som jeg vil da heller. Ellers er det mager ost av noe slag, egg, kokt skinke, fiskepudding, eller makrell i tomat.

Det verste er til kaffen! Ja, hos oss er det på den gammeldagse måten, med ettermiddagskaffe hver dag. Er man oldemor, så er man. Jeg elsker kaker! Hva gjør man da? Rugsprø med mager prim fungerer det også. Riskake med et eller annet magert sjokoladepålegg er også tilfredsstillende. Men det er ikke farlig med en hjemmebakt kanelsnurre heller, bare jeg holder meg til EN!

MITT FORSLAG TIL MATPLAN
1 brødskive med pålegg, er nok til frokost

1 dl havregryn, er nok til lunsjgrøten, pluss eplebiter, noen rosiner og mandler

1 liten, kokt potet er nok, sammen med middagen, rent kjøtt eller fisk, pluss massevis av rå og kokte grønnsaker.

1 kake eller kjeks, er nok til kaffen

1 liten lett yoghurt, pluss et knekkebrød, er nok til kveldsmat.

 

Mellommåltid kan være en gulrot, en bit kålrot eller en frukt. Ikke det at jeg spiser akkurat dette hver dag, men det er en mal!

Jeg skal ikke sulte, men holde meg til kloke valg og slåss for en bedre helse. Fisk til middag er godt. Med litt grønt blir det fristende, selv uten mye poteter og smeltet smør. Jeg tok mye mer grønnsaker enn på bildet selvfølgelig.

En uke er gjennomført, og jeg er fornøyd med meg selv. Her er ingrediensene til havregrøten.

1 1/2 dl vann og 1 dl havregryn kjøres i micro på full styrke i 1 1/2 minutt. Jeg deler opp eplet, og så er det bare å spise.

Kiloene som snek seg på i høst er allerede vekk etter jul. Jeg startet jo med omlegning rundt nyttår. Nå kommer fortsettelsen. 7 uke igjen til kontroll av blodtrykket! Tenk at i august var alt normalt, men så dummet jeg meg ut  med å tro at jeg kunne fortsette som før omlegningen. Nei, dette er en livsstilsendring. Jeg VIL få det til…..

Ikke etter planen.

Ja, en appelsin er saftig. Det var jammen jeg i kveld også. Det gikk ikke helt etter planen. Trodde jeg var ok jeg! Etter en trimtur på noen kilometer i sakte tempo, var jeg så sliten og svett at alle klærne måtte skiftes. Jeg var helt uforberedt på det! Men jeg trodde jeg var bedre enn hva jeg var. Koronasprøyte 3 har jammen bivirkninger over flere dager også. Men jeg fikk trimma da, og nå føler jeg meg like tom som en haug med appelsinskall.

Trollkrem

Kan jeg spise dessert når jeg lever på diett? Klart det, det gjelder bare å holde kontroll på hvor mange kalorier jeg er villig til å ofre av annen mat eller frukt. Min trollkrem er til to, og det er helt innafor.

1 eggehvite blandes med 2 ss tyttebærsyltetøy. Klart jeg kunne hatt i fem skjeer syltetøy, men jeg skal jo holde kontroll. Visp det hele til det er en fin krem. Hell det i et pent glass, og topp det en spiseskje med mager vaniljeyoghurt.  Nydelig. Bildet er i fra jula, så den sukkertøystange droppet jeg i går selvfølgelig.

 

Formbunn eller -topp

Føler meg nesten litt på bunnen i dag. Svimmel og rar! Det er som om jeg har hatt influensa med feber og det er første dag oppe igjen. Men det går over. Jeg har bare fått den tredje vaksinen. Det er jo godt jeg ikke har korona.

Ikke annet å gjøre enn å ta det med ro når kroppen streiker. Jeg har strikketøy, hobbysaker og tv, så det går fint. Blir jeg for sliten, så er det bare å legge seg litt. Snart er jeg på topp igjen. Jeg jobber mot det. Formtopp! En dag av gangen med sunt kosthold og turer ut i  naturen. Jeg heier på meg selv og forsøker å gå fort, spise nok og sundt, smile til meg selv i speilet og love meg selv, at nå er det nok. Heretter skal jeg være flink, men ikke på lørdager da!  En dag i uka er det lov å kose seg, men det var i går…..

Et luksusproblem.

Ja, hva gjør man med kakerester? Jeg skal jo ut og fikset denne kakebamsen. Gjett om det ble mye til overs. Et skikkelig luksusproblem!

Kakerestene knuste jeg ved å ha alt i en plastpose og jobbe på med neven. Så blandet jeg inn 3 ss kakao og to egg, pluss resten av ostesmørkremen. Det ble kakedeig det. Inn i ovnen ved 180 grader i litt over en halv time, og så ble den avkjølt. Så spent da jeg skulle smake. Kan man skjære av en kake før man serverer den? Klart det. Jeg delte den i to og delte den ene delen i snipper. Så kunne jeg smake. Det var som en saftig brownie! Nå ligger de også i frysa. Den som er i snipper, skal få en diger klatt med stivpisket krem og masse bær i midten en dag. (snart bursdagsfeiring for flere) Den andre skal få en god sjokoladekrem. Gleder meg allerede. Ikke kast kakerester. De kan brukes til så mye nytt. Lag cakepops, eller tørk det god i stekeovnen og strø det over iskremen.

Suppe, gir varme.

For noen farger det er i grønnsakene våre. Jeg delte opp og kokte suppe til middag.

Jeg hadde glemt å drysse over kruspersille før  jeg tok bilde, men det får dere tåle tenker jeg. Jeg har kruspersille i en stor krukke på terrassen og der er det liv, selv i januar. Disse to bildene tok jeg rett før middagen!!!! De ligger litt flate på grunn av kulda, men selv om de har vært dekket med masse snø, titter de fram når det smelter igjen.

GRØNNSAKSSUPPE
1 gul løk

1/2 kålrot

1/2 kålhode

2 gulrøtter

1/2 purre

1/4 selleri

2 buljongterninger

1 l vann

litt hakket persille

salt, pepper, urtekrydder eller annet krydder du liker.

Skrell løk, kålrot, gulerøtter og selleri. Del det i terninger. Purren deler du på langs og vasker alle biter godt, før du skjærer det opp. Jeg kjøpte en hel purre selvfølgelig, og en halv, pakket selleri. Det ble delt opp alt sammen, og halvparten av purre og selleri la jeg i en tett boks og plasserte det i frysa til en annen gang.

Kålen snittet jeg i strimler. Resten av kålen skal jeg ha til kålstuing en dag og som grønnsak til middag en annen dag.

Alt som skulle i suppa la jeg i en stor kjele, helte på vann og la i buljongterningene. Det fikk koke en halv times tid,  til grønnsakene var møre. Så smakte jeg til med krydder, salt og pepper. Mannen i huset lever ikke på diett, så han fikk oppdelte pølser til sin tallerken. Om jeg ble fristet? Nei, ikke denne gangen.

Jeg serverer gjerne grove knekkebrød eller rundstykker til dette. Men suppen kan varieres som du vil. Du kan ha i poteter og pølsebiter, kylling eller kjøttboller. Om du har i en boks med hermetiske tomater og litt paprika, får du en helt annen smak. Varm suppe i vinteren varmer godt i hele deg.

 

Min monotypi!

Aviser kan brukes til så mangt. Jeg har tegnet på den med trykksverte, og trykt opp et bilde. Etterpå må det tørke lenge, før jeg kan gi bildet litt farger. Monotypi kalles dette, Mono betyr en, og det blir bare et bilde som regel. Klart jeg kan forsøke å trykke flere, men det blir som regel bare ett av dem som blir bra.

Jeg fikk lyst til å vise det fram da jeg koste meg med alle bildene hos Lady August. Hun er super på sånne monotrykk. Du finner henne HER!

Opp ned bilde? Ja, det er bare for å vise deg hva jeg har gjort. Jeg hadde tegnet på et pleksiglass her, men lagt på alt for mye trykksverte. Da la jeg et ark over trykket så jeg skulle få vekk overskuddsfargen.

Da ble det en søt bamse.

Noen ganger legger jeg på mye farge etterpå og andre ganger lar jeg det være nesten sort og hvitt.

Et skikkelig klin blir det mange ganger, men jeg har det gøy med dette.

En bamse blir til…..

Jeg liker å utfordre meg selv. I dag var det tid for å fikse en kakebamse. Om jeg ikke forsøker, så vet jeg jo ikke om jeg klarer det heller.

For tjue år sine kjøpte jeg et engelsk kakeblad, og bestemte meg for at en sånn bamsekake skulle jeg lage. Men årene de har gått, og ja jeg har laget bamser, men det har vært bittesmå av marsipan. En sånn skikkelig bamsekake, har jeg ikke fikset. I går bakte jeg kaken. Jeg fant en jeg vet er ganske stødig. En saftig kake med både smør og sukker i mengder. Jeg smaksatte den med vanilje, og prøvebakte muffins først. De ble jeg fornøyd med, og da havnet resten av kakedeigen i en brødform. Når den var kald, skar jeg den ut i passende biter og la det i fryseren til i dag.

Så var det å begynne å skjære ut frossen kake og bygge en bamse. Vaske hendene gjorde jeg en million ganger, for det nyttet ikke å bruke plasthansker til dette. Jeg måtte ha kontroll med både kake og kniv.

Jeg lagde en ostesmørkrem til “pels” og så var det bare å smøre i vei. Synes den ble ganske så søt. Nå sitter den i den iskalde fryseren og venter. Venter på hva? Om et par uker skal en liten jente ha den, Jeg skal bake en kake den skal sitte på, og pynte med forskjellige ting som sukkerpastablomster og sjokolade. Gleder meg allerede til å gjøre den klar. Ja, jeg skal vise den fram når den er klar.

Naturens øye…..

Vi har et bittelite vann inne på skogen, som er nesten rundt. Det minner meg om et øye som ser på meg. Naturens øye! Noen ganger er det ganske mørkt, og andre ganger lyst. I dag  var det islagt. Men jeg våget meg ikke ut på den isen, for den er tynn. Noen ganger har jeg lurt på hvor dypt det er, men det er ikke fristende å forsøke å vasse ut i det på sommeren heller. Her er det myrlent! Jeg hadde kanskje satt meg fast i gjørma og blitt “spist”! Det er nok lurest, og bare stirre tilbake. Ikke alt bør utforskes.

Jeg måtte bare gå ut i lunsjen i dag. Sola skinte og det blåste kaldt, men jeg trenger D-vitaminer jeg også kanskje. Jeg får ingen vitaminer av sola når jeg bare går tur i mørket. I dag var skogstiene fine, nesten uten is. Var det is, så kunne jeg bare hoppe litt til siden og fortsette. Skikkelig vårlig var det der ute.

Null grader her i dag og det ga fine mønster der det var vann. Naturens øye lå der og lokket, sammen med andre islagte dammen……