Nei, alt går ikke som tenkt bestandig. Jeg skulle lage sjokoladekrem og glemte meg bort. Min gamle mikser har tatt kvelden, så jeg tok opp en annen. Men den hadde ikke sånn beskyttelse rundt kanten på bollen. Skal si det ble kakao i lufta da jeg skulle lage kremen. Alt føyk ut over bord og stoler. Men jeg ble ikke sint. Det var min egen skyld, fordi jeg ikke fulgte med, så jeg vasket det opp og startet om igjen. Så ble den sjokoladekaken klar, og en til med gelelokk. Så ble det kaffekos med kanelsnurrer med en av mine søte. De andre kakene fikk vi ikke smake på, for de får vente til i morgen. Da er det min dag, nemlig!!!!
Mange av dere bryr seg kanskje ikke om å bake selv, andre har bakt mye allerede, og jeg gjorde litt i dag. Så godt å ha ting som er klart i adventstiden, synes jeg. Men jeg baker kun kaker vi liker, og som gjerne forsvinner innen nyttår. Koselig er det å se på det ferdige resultatet også.
Jeg skulle bruke ritzkjeks i en kake, og de eskene hadde blitt mye mindre. Jeg måtte kjøpe to for å få nok, og da var det noen til over også. Da testet jeg litt. Jeg smurte sjokoladepålegg mellom to og to kjeks, og ringlet kokesjokolade og melis med eggehvite over. Det ble jammen godt! Ja, jeg prøvesmakte!
Ikke alle liker brownieskake her hos oss. Da er det lurt å bake den i en firkantform og dele den i fine, små biter. Etterpå pyntet jeg de med kokesjokolade og melis. Nå kan de som vil ha dette forsyne seg med noe de liker, mens de andre får sukkerbrød til krem og is, eller til sandkaker. Ja, jeg har planer om noen få sandkaker, for det minner meg om min barndom.
Så i dag ble det fem slag. Risboller, brownies, kokosmakroner og en peanøttkake. pluss de ritzkjeksene da. Peanøttkaken skal deles i biter når den blir kald, og has på sjokolade. Gjett om det blir mye godt da! Men det er jul snart, og da trenger jeg ikke kjøpe stort med gotteri. Vi har søtsaker nok i baksten. Nå har jeg ryddet opp, fått noe i kakebokser, noe i frysa og vasket opp. Krumkaker mangler, men det tar vi en annen da. Da vil jeg ha hjelp av mannen i huset.
Ja, alt blir ikke som tenkt med det sammen, men øvelse gjør mester heter det. Jeg pynter kaker i dag. Så greit med sjokoladekaker for de kan bakes litt i god tid før de skal spises. Barnekake med traktor var ikke lett. Jeg skar det ut i marsipan, før jeg skal legge det på kaka i morgen. Phuuuu. Den andre kaken skal ha blomster og litt til. Jeg tror jammen jeg blir klar denne helga også. Koselig med familiefester.
Så herlig med en diger gjærdeig. Da kan jeg leke meg litt. Kanelsnurrer med vaniljekrem er jo aldri feil. I og med jeg ikke har mengder med sukker i deigen, fungerer den fint til rundstykket også. Eller hva med å bake blomster, kaniner og fugler?
Det ble noen påskekyllinger. Det er bare å rulle ut en pølse, slå en knute på den, spisse nebbet og kutte litt i halen.
Noen kaniner ble det, med rosinøyne og snute. Gøy å pynte med dette på frokostbordet en dag i påsken. Eller spise det med melis på, sammen med melk, kaffe eller tea en dag det er innevær. Ja, jeg har smakt allerede, for ferskt gjærdeig er ren lykke!
Nei, slett ikke. Det er ikke et klatretårn for kattepuser. Men et slags tårn ble det. Jeg fikk noen treplater, og da boblet fantasien. Fint trengte det ikke å være, for dette er laget på den enkle måten.
Doruller, gardinringer, treperler, filtblomster, lim og maling måtte til.
Utrolig hva det kan bli av noe som bare ligger der.
I dag har vi hatt tåke, litt snø i lufta, sol i skyene og en solnedgang. Så variert og vakkert. Det ble baking i formiddag. Jeg gjør det lettvint for meg selv og stekte et sukkerbrød av seks egg i langpanna. Så delte jeg den i fire lengder. På med smørkrem, for det liker vi i denne familien. Til pynt brukte jeg en kremsprøyte. En krem var philadelfiaost med melis og litt vanilje, og en var en blanding av sjokoladekremen og ostekremen.
Så ringlet jeg på grønn melis, lys og mørk smeltet sjokolade. Til slutt litt perlesukker. Sånn, det var tre kaker her!
De tre lengdene la jeg rett i frysa, og etter noen timer delte jeg de i sirlige firkanter. Da er det lett å tine kake, om noen titter innom på kaffe. Restene av kake som ble til overs etter kuttingen, rørte jeg sammen med kremene og trillet til kuler. De ble dyppet i melkesjokolade og ringlet over med mørk sjokolade og et dryss av perlesukker. Lengde fire ble en “kake” på et fat og “cakepopsen” brukte jeg noen som pynt og resten blir på et fat med konfekt til julaften, sammen med marsipan og diverse.
Samme stilen på marengskaka, sier du vel. I år står visst kakene i stil. Dette er julekveldskaka. Jeg lager marengs også i langpanne. Før den stekes deler jeg den opp i lengder med slikkepotten, og så har jeg flere kaker å bruke i julen, eller til å gi bort. Tørr marengs holder seg godt i mange uker i en kakeboks oppe på kjøkkenskapet. Jeg har bare pyntet en bit med konfekt og diverse. De andre kakene er hvite, og kan brukes med krem og bær senere, uten at det er jul. Når man først steker marengs kan man jo steke flere. Sånn, da er kakene til jul klare hos meg.
Jeg er veldig glad i å pynte kaker. Denne helga fikk jeg sjansen igjen. Det ble enkelt denne gangen med sjokoladekrem, perlesukker og melis. Gleder meg til å ta den med meg i morgen, for da skal vi feire nok en bursdag. Fint med kaker som gave! Ha en finfin helg.
Stadig er det noe som må gjøres. I dag ble det sursild, som mannen fikset, og jeg bakte kaker. Det er mange bursdager i tiden framover, og da har flere av oss med kake. Sursild er også en fin gave å få, for andre som ikke har tilgang på sild, eller lager sånt selv. Jeg bakte to kaker med gul krem. En med mandelbunn og en kokoskake. Jeg fikk slikke bollen. Heldige meg. Kokoskaka er klar nå. Mandelbunn må vente litt. Jeg skal jo ha kremen PÅ kaka, og ikke rundt den på fatet. Den måtte stivne mer. Tålmodighet må jeg visst øve på.
Når høsten kommer og regnet pisker mot ruta, er det koselig med en høstfest, eller flere. Jeg lagde til og med forrett her om dagen. Det er ikke ofte jeg gjør, men jeg fikk så lyst.
Det ble sommerfugler av hjemmelagde fiskeboller, som jeg skar i skiver og formet. Du kan fint bruke ferdigkjøpt fiskepudding til dette også. Så hadde jeg gressløk som kropp, sylteagurk i biter som pynt på vingene og litt hakket persiller her og der. Forsiktig helte jeg lys buljong aspikgele over (eller kabaretgele kaller du det kanskje), og da sier jeg forsiktig. Min form av blekk sto i kjøleskapet da jeg helte på skje etter skje, så det ikke skulle forskyve seg. Om det ikke dekker helt gjør ikke det noe.
Følehorna til sommerfuglen av gressløk, satt jeg inn etter at geleen var stiv, for de skal jo stå litt opp. Jeg stakk ut sirkler med en pepperkakeform og løftet hver av dem forsiktig over på tallerkenene. Som tilbehør hadde jeg litt remulade, majones, noen røde “kapper” fra tomatskall og en skive ristet loff.
Gjett om vi koste oss. Etterpå hadde vi kjøtt og kjøttkaker, surkål, sopp, saus og poteter til middagen og desserten var en sjokoladekake med roseblader, bær og frukt. Høstfest er koselig synes jeg.
Servietter som passet, fikset jeg selv. Tallerkenene mine har sånne streker, og da lagde jeg bare lignende streker med vannfast tusj på hvite servietter!
Det ble mange kruseduller, men jeg likte det! Hva synes du? Sukkerbrød med blomster og pepperkaker med melistegninger fristet meg.
Det ble kaker til frysa og litt til gjester i morgen. Det tok ikke lang tid heller. Jeg vispet sammen et stort sukkerbrød av 6 egg, og bredte det ut over et bakepapir og stekte den som til rullekake. Men jeg rullet den ikke sammen. Først renskar jeg den langs kantene, og restene tok jeg vare på!
Så var det fram med blåbærsaft og tegne blomster og noen prikker her og der på halve kaken. Jeg lagde melisglasur av en eggehvite og melis. Det ble myyyye! Jeg tok fram hjertepepperkaker og fikset de med noen kruseduller og perlesukker. Men enda var det mer melis igjen.
Det ble mange “kruseduller” av den melisen. Halve kaken fylte jeg med sjokoladesmørkrem, og kruseduller ble det der også.
Restene jeg skar av kaken for å få rette kanter, blandet jeg med restene av sjokoladesmørkrem og trillet det til kuler. Jeg rullet de i kokos og brukte de til kakepynt her, men de er like gode som konfekt til en kaffekopp.
Så er det bare å glede seg til gjester i morgen, og kose seg…….
