Sånn er det bare. I sommerhalvåret logger jeg av for blogging. Det blir det samme i år. Ønsker dere alle en god sommer. Kos dere. Plutselig er det høst, og jeg er tilbake!
Sommeren ligger foran oss, og jeg gleder meg i hvert fall til turer i naturen, med både bil og på bena. I pinsa ble det fjelltur, og for et eventyr med reinsdyr og blomster.
Så fint å oppleve våren enda en gang i fjellet. Bjørka hadde museører og vårblomstene struttet av liv. Men det var kjølig.
Noen ganger er vi på feil plass, til feil tid. Sånn har det vært med svanene våre nede i vika. Først ble noen av de spist av ørn i vinter. Restene ligger i vannkanten. Nå som de skulle legge egg og formere seg, skjer det annet. De har vært så flinke å bygge rede. Men hva skjer? Feil igjen. Lavvann, veldig lavvann. Når floa kom, så ble hele redet oversvømt. Men det ser ut som om de har startet på nytt et tryggere sted. Godt gjemt inne i sivet. Dit kommer ikke jeg, men det er da ikke viktig. Vi får se om det blir fugleunger litt senere i år…….
Det bugner av blomster der ute nå her hos oss i sør. Så vakkert.
Men tiden går så fort så det gjelder å følge med. Jeg gikk ned til sjøen i går og der blomstret allerede epletrærne. Morellene har vært fine en stund allerede.
Jeg sier som jeg har sagt før. Tiden mellom hegg og syrin er eventyrlig.
Helt herlig å gå ut og følge med i naturen nå. Det er mai på sitt beste!
Så rart! Det samme skjer hvert år. Hver kveld har det gått tre elger på jordet i skogkanten. Rolig har de spist av gresset og holdt seg der.
Artig å studere dem, på god avstand.
Men i dag var det forandring. Moren gikk der helt alene, og magen er stor. Snart vil en eller to nye kalver se dagens lys. Jeg snek meg bak en stor stein og beundret elgen. Hva hun ble skremt av og hvorfor hun løp inn i skogen, ante jeg ikke da! Hun så ikke meg, men kunne hun være meg tro? Jeg snudde meg, og hjelp……
Der, bare noen hundre meter fra meg kom kalvene hennes. De er ikke akkurat småunger lenger disse toåringene. Heldigvis stoppet de opp da jeg reiste meg og den store steinen var mellom meg og moren. Jeg snek meg inn i skogen på andre siden, og så var det fred på jordet igjen. Men moren? Hun hadde stukket av for lengst. Nå var det vekk med disse ungene, for nye unger venter…..
Ja, det gjør det! Det nærmer seg mai, og mange festdager! Da skal det også bakes her. Men må vi ha digre kaker hjemme? Jeg har funnet ut at det går like bra med mange små. Så kan jeg ta fram det vi trenger etter hvor mange mennesker som kommer.
Jeg liker å bake marengs til disse dagene, for den er så holdbar og kan lages mange dager eller uker i forveien. Prøvesmake? Det er klart, og det fikk jeg gjøre. Hos meg serveres marengsen gjerne med blomsterpynt, og jeg skal ha på litt hakket sjokolade den dagen det skal spises. Ved siden av kan jeg servere pisket krem og is, bær eller syltetøy. Av eggeplommene lager jeg gul krem som også serveres til det hele. Søtt og godt blir det, men det er da fest!Hvordan jeg oppbevarer det? Pynten er løs, så den legger jeg i en plastboks, så den ikke blir så hard. Blomsten er laget av fondant, som du kjøper i hobbybutikken! Margengsen pakker jeg i smørpapir eller jeg legger det i en blekkakeboks. For den skal jo holde seg tørr! Så er det bare å pynte opp når du får besøk. Blir ikke alt spist, er det jo bare å knuse resten av marengsen, og servere den som en dessert med vaniljesaus og bær.
