Noen ganger er vi på feil plass, til feil tid. Sånn har det vært med svanene våre nede i vika. Først ble noen av de spist av ørn i vinter. Restene ligger i vannkanten. Nå som de skulle legge egg og formere seg, skjer det annet. De har vært så flinke å bygge rede. Men hva skjer? Feil igjen. Lavvann, veldig lavvann. Når floa kom, så ble hele redet oversvømt. Men det ser ut som om de har startet på nytt et tryggere sted. Godt gjemt inne i sivet. Dit kommer ikke jeg, men det er da ikke viktig. Vi får se om det blir fugleunger litt senere i år…….
Det bugner av blomster der ute nå her hos oss i sør. Så vakkert.
Men tiden går så fort så det gjelder å følge med. Jeg gikk ned til sjøen i går og der blomstret allerede epletrærne. Morellene har vært fine en stund allerede.
Så rart! Det samme skjer hvert år. Hver kveld har det gått tre elger på jordet i skogkanten. Rolig har de spist av gresset og holdt seg der.
Artig å studere dem, på god avstand.
Men i dag var det forandring. Moren gikk der helt alene, og magen er stor. Snart vil en eller to nye kalver se dagens lys. Jeg snek meg bak en stor stein og beundret elgen. Hva hun ble skremt av og hvorfor hun løp inn i skogen, ante jeg ikke da! Hun så ikke meg, men kunne hun være meg tro? Jeg snudde meg, og hjelp……
Der, bare noen hundre meter fra meg kom kalvene hennes. De er ikke akkurat småunger lenger disse toåringene. Heldigvis stoppet de opp da jeg reiste meg og den store steinen var mellom meg og moren. Jeg snek meg inn i skogen på andre siden, og så var det fred på jordet igjen. Men moren? Hun hadde stukket av for lengst. Nå var det vekk med disse ungene, for nye unger venter…..
Ja, det gjør det! Det nærmer seg mai, og mange festdager! Da skal det også bakes her. Men må vi ha digre kaker hjemme? Jeg har funnet ut at det går like bra med mange små. Så kan jeg ta fram det vi trenger etter hvor mange mennesker som kommer.
Jeg liker å bake marengs til disse dagene, for den er så holdbar og kan lages mange dager eller uker i forveien. Prøvesmake? Det er klart, og det fikk jeg gjøre. Hos meg serveres marengsen gjerne med blomsterpynt, og jeg skal ha på litt hakket sjokolade den dagen det skal spises. Ved siden av kan jeg servere pisket krem og is, bær eller syltetøy. Av eggeplommene lager jeg gul krem som også serveres til det hele. Søtt og godt blir det, men det er da fest!Hvordan jeg oppbevarer det? Pynten er løs, så den legger jeg i en plastboks, så den ikke blir så hard. Blomsten er laget av fondant, som du kjøper i hobbybutikken! Margengsen pakker jeg i smørpapir eller jeg legger det i en blekkakeboks. For den skal jo holde seg tørr! Så er det bare å pynte opp når du får besøk. Blir ikke alt spist, er det jo bare å knuse resten av marengsen, og servere den som en dessert med vaniljesaus og bær.
Nå gror det der ute, og mer skal det bli. Hvitveisen er på gang, og snart er det enger av de fine blomstene.
Jeg liker blomster, så det ble tegnet med smørkrem i helga, på biter av marsipan.
Så er kaker klare til en som har bursdag her i familien. Skikkelig blomsterkake ble det, fylt med krem og syltetøy og dekket av sjokoladekrem, pluss rosepynt.
Så fint det er med påskekos! Kaker, godteri, besøk og hygge er trivelig.
Jeg har laget en diger hare. Den ble hentet en av niesene mine i går. De skulle ha den foran garasjen. Bjørkekvister er det nok av her i skogen, for de hugger ned så mye rundt de store furutrærne.
Ellers har jeg snart klar festdraktene til tanteprinsessene. Det mangler litt på den ene og så skal det presses og sys i knapper. En av jentene prøvde i går, og den satt som bare den. Nå baker jeg kake til min mor og sånn går dagene. Kos dere i våren!
Så har vi snudd klokka fram mot sommertid og det er påske med fullmåne snart. Kveldene har laaange skygger! Dagene raser av sted, synes jeg.
Vi har hatt regn og tåke, men også sol og vind. Krokusen blomstrer så vakkert sammen med snøklokkene i blomsterbedet. Et lite klissvått ekorn besøkte oss på terrassen her om dagen. Så søt!
Trostene synger fra toppen av trærne nå, og med kaklingen fra nabohønene blir det påskestemning.
Været er så ustabilt! Annenhver dag sol og regn, tåke og regn igjen. Da får man finne på noe for å få opp lyst og humør. Det er jo snart påske. Jeg bakte muffins med ostekrem. Det dufter godt i huset og så godt som det er til en kaffekopp.
Mandag var det sol, og jeg dro spontant til mitt barndomsrike. Det var hestehov i veikanten, men isen lå enda på tjernet. Så bading får vente leeeeeeeeeeenge for meg.
Annenhver dag sol og regn. Skjæra bryr seg ikke, for den bygger på redet i regnet også. Ikke annet å gjør enn å glede seg litt til i morgen, for da sier de det blir sol igjen!
