Jeg har bakt og kost meg i advent. Noe er allerede spist, og annet ligger klart i kakebokser og fryse. Planlegning er halve jobben, mener jeg. Jeg rakk slett ikke alt jeg hadde satt på lisen min, men jeg rakk det som var nødvendig. Kjøpe inn mat, pynte, bake litt og kose meg ikke minst.
Reklame |
Design House Stockholm Krus 28 cl – Løvetannpikene//Bosch MUM4880 Kjøkkenmaskin//Eva Trio Rugbrødsform Profesjonell 3,3 l//Kay Bojesen Flodhest Svart med Tavlefarge//Scanpan Maitre D`Gryte 16 cm
Reklame |
MIN KARAMELLKAKE
4 store egg
200 g sukker
165 g hvetemel
1 ts bakepulver
Pisk egg og sukker til eggedosis og sikt inn det andre. Vend det inn med en slikkepott. Ha det i en kakeform på 24 cm og stek kaken ved 180 grader i ca. 35 minutter. Avkjøl og del den i to.
Karamellsaus:
2 1/2 dl sukker og 2 ss vann, kokes til det bli gyllenbrunt. Pass på så det ikke blir for brunt og svir seg, for da smaker det brent. Dette er fryktelig varmt, så vær varsom.
Tilsett forsiktig i 150 g melange i biter og 2 dl fløte. Det kan lett sprute, så bruk gjerne grytevotter for å beskytte hendene.
Rør det godt sammen, og la det koke et par minutter.
Ha 1 ts hvetemel i et glass med 2 ss vann. Rør det sammen, før du heller det i en stråle ned i karamellen. Tilsett 1/2 ts salt.
La det koke sammen, og sil det av i et dørslag, før du setter det til avkjøling. Når karamellen har tyknet, brer du den ut mellom lagene i kaken. Tegn med saft på toppen av kaken om du har lyst til det, eller lag løv av marsipan eller sukkerpasta. Server kaken med is, eller pisket krem, hakkede mandler og en varm kopp kaffe eller te.
Russell Hobbs//Moccamaster KBGC 982 AO-FG Fresh Green//Russell Hobbs//Russell Hobbs
Det begynner å bli høst. Fint å feire det litt også. Jeg bakte eplekake og da ble tre epler skrelt. Skallet og kjernehusene kokte jeg med 2 dl vann, krydret med litt nellik og ingefær, tilsatte litt sitronsaft, kanel og honning.
Væsken ble silt av. Så hadde jeg eplegløgg med hakkede mandler og rosiner. Skallene smakte så godt, at jeg spiste noen av dem også, før jeg kom på at de kunne brukes til kakepynt til eplekaken min.
Kaken er en helt vanlig mørdeigkake, med epler. Jeg kjørte hele deigblandingen sammen i hurtigmikseren.Da gikk det så fort.
100 g smør
1 1/2 dl sukker
3 dl hvetemel
1/2 ts bakepulver
1 egg
Klem deigen ut i en 20 cm form. Skrell og del tre epler i båter og trykk dem ned i deigen.
På toppen blandet jeg en rømmeblanding. Et beger med laktosefri lettrømme, men du må gjerne bruke det som egentlig skal være der, skikkelig sæterrømme, 1/2 dl sukker, 1 1/2 ts vaniljesukker og to egg.
Stek den ved 180-200 grader. Min ovn steker ikke jevnt, så kaken ble litt mørk på ene siden. Men hva gjør det?
Jeg har aldri forsøkt meg på sånt før, men det står en lignende oppskrift i Norsk Ukeblad denne uka, og det måtte jo prøves. Epleskallene ble dandert til en rose og så drysset jeg på litt melis og hakkede mandler. Om det smakte? Fortreffelig. Litt sånn stekt ostekakesmak med epler. Vil du ha litt ekstra, er det bare å ringle over litt karamellsaus og servere med is eller pisket krem. God helg når den kommer!
Har man skåret ut en gresskarslykt, så må man jo bruke innholdet også tenkte jeg. Brått ble det en pai.
Jeg renset ut kjøttet, delte det i biter og kjørte det i hurtigmikseren. Malt nellik hadde jeg ikke, men man har da en morter. Nellikspikrene ble stampet i biter og så siktet jeg ut krydderet og hadde det i gresskarsrøren med det andre. Deigen lagde jeg etterpå og stekte den et kvarter før jeg helte i gresskarsrøren. Gjett om det duftet godt her da det stekte seg. Her kommer oppskriften om du har lyst til å prøve deg.
GRESSKARSPAI
175 g hvetemel
80 g smør
1-2 ss kaldt vann
Fyll:
½ kg skrelt og renset gresskar
4 ss sitroner
2 egg
½ dl brunt sukker
½ ts malt muskat
½ ts malt nellik
1 ts malt kanel
½ dl rosiner
Skrap ut av et gresskar etter at du har laget en lykt. Del de tykke bitene i terninger. Hell på en desiliter vann og kok det mørt. Kjør det i hurtigmikseren og skrap det ut i en bolle før du tilsetter krydder, egg og rosiner.
Så lager du kakebunnen. Hell i hvetemel, smør, vann og vann i den uvaskede hurtigmikseren. Man behøver ikke ha mer oppvask enn nødvendig. Kjør sammen deigen og la den stå kaldt en halv time. Trykk den ut i en smurt paiform. Prikk deigen med en gaffel og stek den ved 200 grader i 15 minutter. Ta den ut og hell over gresskarsfyllet. Stek det videre i 25 minutter ved 190 grader.
Dryss over litt melis til pynt. Bruk gjerne en sjablong for å lage et fint mønster. Figuren jeg hadde på gresskarslykten passet like fint på kaken. Men dette kan ikke gjøres før kaken er godt avkjølt, ellers krøller figuren seg helt sammen og melisen smelter ned i kaken og forsvinner. Et dryss av melis minnet om snøen som daler ned ute i dag.Server den med pisket krem og vaniljesaus. Om det smakte? Jeg er ikke amerikaner fant jeg ut.
Det ble bakt enda en kake. Den ble nesten helt lik, men da ble det mandelmasse i stedet for gresskar hos meg.
I dag er fargen RØD, eller rosa som du vil. Vil du være med, er du velkommen med!
I
Røde farger og røde hjerter markerer denne dagen for mange.Gratulerer med Allehjertersdag, eller Valentinedagen.
Det er mye rødt omkring meg, selv om det for mange er en julefarge. For meg er rødt en farge med energi og den minner meg om markjordbær og sommer.
Her feirer vi ikke denne dagen med de store tingene. Enkelt kan det være, men vakkert likevel. Hva med en kopp med varm sjokolade? Jeg hadde igjen litt After Eight. Tre sånne plater ned i varm melk og så røre rundt. Det blir godt. På toppen la jeg en pepperkakehjerte i anledning dagen. Pepperkaken smelter fort ned i sjokoladen og skaper en liten kryddersmak. Kake? Hva med loff eller en vanlig brødskive? Stikk ut hjerter med en pepperkakeutstikker. Smør på jordbærsyltetøy. Dryss over hakkede mandler og kakekrymmel. Jeg hadde pynt av tørkede roseblader fra i sommer, men det må man ikke ha. Før jeg la på brødskivehjertene, la jeg en blomstersjablong på tallerkenen og drysset på melis. Så var det bare å legge på plass hjertene, og servere. Happy Valentine i RØDT!
Her er andre som har tatt utfordringen:
Ja, selv om det regner kan naturen være vakker. Jeg gikk avsted i oppholdsvær, men så begynte det å yre. Snart kom det store regndråper også. Jeg hadde ikke forberedt meg på det så jeg stilte meg under ei diger gran. Der sto jeg lenge. Jeg studerte løv både her og der. Noen hadde ansikter og andre et hjerte! Vanndråpene falt ned i gammelt løv på bakken og det var en fin lyd å høre på. Det dryppet og dryppet. Vinde rusket i trærne og det knirket og det knaket. Et par trær som sto for nær hverandre, lagde noen grusomme lyder. Men når man vet hva det er, så er det ikke skremmende.
Men etterhvert dryppet regnet gjennom grantreet også, så jeg gikk hjem, tok meg en dusj, fikk på meg tørre klær igjen og kokte kaffe.
Etter en sånn våt tur var det jammen godt at kaka var klar! Resten av kvelden skal jeg bare slappe av og kose meg. Det er helg og den skal nytes!
Sne Design, Lunsjveske, Tractor, Blue / Crocs CROCBAND Sandaler navy / Timberland, Joggebukser, Navy / Name it, Skjorte, Mini, Peller
