En eplekake som minner om SOL! Ja, hvorfor ikke? “Det som er, er det som har vært”, sto det på en av de rustne platene ved SOLbergtårnet i Skjeberg. Eplet var et eple, og så ble det plutselig brukt i en kake som minnet om  SOLA gjennom tiden.

Hver gang jeg besøker stedet er jeg like fasinert av alt de har fått til her. Det er en tidsreise på de rustne veggplatene på vei mot tårnet.

Anlegget har mye informasjon ellers også, og fine sitteplasser til en pause. Neste gang skal vi ta med termosen og litt å bite i ble vi enige om. For fra denne plassen kan man følge turstier og studere helleristninger også.

Vi gikk alle trappene opp til toppen av tårnet, men det er heis for den som ikke klarer det. Ser du det firkantede vinduet øverst i tårnet? Det er så stort. Når du står der og ser ut, blir du nesten litt sjelven. Trafikken dundrer forbi der nede på E6, og det er fin utsikt. Langs kanten i mange av vinduene oppover i tårnet og på toppen, er det masse informasjon om hva du ser framfor deg.

Tiden står litt stille på et sånt sted føler jeg. Blomstene lyste fortsatt i høsten og vi leste oss videre på de rustne platene nede på plassen etterpå.

Vel hjemme ble det SOLeplekake. Verdens enkleste kake. En ferdig pizzabunn. Rull den ut på en stekeplate, smør den med aprikossyltetøy. Skrell og del epler i båter og legg det i taksteinsmønster over leiven. Dryss over kanel, sukker og fordel noen klikker med smør. Stek den i 15-20 minutter ved ca.180-200 grader. Avkjøl den helt. Del den i to, så du får to halve SOler, og legg bitene over hverandre. Del den i snipper og server kaken med litt pisket krem, rosiner, og et dryss av kokos. Del aprikos i strimler og bruk det som “SOLstråler” på hver bit! Kos deg og tenk på en SOLoppgang eller en SOLnedgang, tiden som har vært og vår tid. “Tiden er oss”!