Jeg måtte lage noen i år også. Først pusset jeg vekk det rosa datostempelet med enten sandpapir eller stålull. Så lagde jeg hull i bunn og tupp og blåste ute eggene. Denne gangen pakket jeg eggene i grove blonder og i løknett, la tørre rødløkblader rundt og surret det litt stramt med strimler av engangkluter.Så pakket jeg dem inn i aluminumsfolie. Det behøver ikke sitte stramt, for vannet skal jo inn til egget.
Eggene kokes i vann en times tid, og så er det tid for å pakke det ut igjen. Alltid like spennende å se kva det blir av mønster.
Nå om dagen ser vi etter nye spirer og fine farger, men bunt er også fint vel? Jeg fant en syrinhortensiablomst på veikanten. Den hadde blåst vekk fra en eller annen busk i nærhetetn. Brun og gjennomskinnelig var den, men vakker. Sammen med noen ekornspiste kongler, ble det en dekorasjon på en gammel takstein.
Når marihøna kryper omkring i hestehoven, da er det vår. Jeg trodde nesten ikke det jeg så i dag.
Når lerkene jubler i vilden sky over snødekte jorder og jeg ikke klarer å ta bilder av dem, da er det vår.
I dag tok jeg med lunsjen i ryggsekken og gikk ut. For jeg skjønte at nå var våren virkelig kommet til oss.Jeg fant mange hestehov og fuglene sang, skjæra jobbet med kvist og kvast til redet og det sildret og rant der snøen smeltet.
En helt enkel lunsj passet meg perfekt.Knekkebrød med eple er godt nok det. Til og med en sommerfugl så jeg, en neslesommerfugl, men den fikk jeg ingen bilder av.
Både i går og i dag, startet dagen i tåkedis. Selv om jeg ønsker meg en skikkelig solskinndag, så er dette også fint!
Vi hadde nesten ni varmegrader i går, så det tar på snøen. Grusveiene innover var fulle av vann, is og søle. Bakken føltes myk og det passer slett ikke til joggesko, enda. Jeg var godt “skodd”, så det gikk fint.
Jeg forsøkte meg på en tur i utkanten av gammelskogen. Men da bakken nesten gynget under meg, var det bare å vente til en annen dag. Fortsatt er det mye vann i mosen. Men vakkert var det med grønn mose, trolske små dammer, is og kongler.
Til og med trærne skinte i går, i gult! Utrolig fine farger. Her er det allerede fem varmegrader nå, og sola kommer mer og mer fram. Tror sikkert det blir en super dag mot vår!
Inne ved murveggen begynner det å bli fint. Noen snøklokker har sprunget ut, og klosterklokkene står i knopp sammen med lilla krokus. Herlig.
Jeg har strikket ferdig en lue til påske og driver på en til. Forhåpentligvis blir det så fint vær, at man ikke trenger tykke luer med ørelapper.
I går hadde vi rekeaften og gjett om det smakte da. Nei, det er ikke kaffe på det bildet der til venstre, men kraft.Etter en rekeaften koker jeg skallene sammen med litt og hvert, og så blir det mikset til fiskesuppe! Gleder meg allerede. Ha en vakker søndag. Her letner tåka og det blir SOL! Ha en fin søndag!
Nei, vi skal ikke ha and i dag, men når jeg blir spurt om en oppskrift, så legger jeg den ut til dere alle her. And er nydelig det, så her blir det nok det snart igjen.
1/2 purre
1/2 selleri
1 løk
2 laubærblad
1/2 l vann
1/2 l eplemost, cider eller lignende
salt og pepper
Ta ut innvollene. Brun det i en gryte med andefett eller smør. Tilsett oppskåret purre,selleri, løk og et laubærblad. Hell på vann og eplemost. Krydre med salt og pepper. La det trekke til det har blitt halvvert, og sil det av.
Varm opp oppdelte eple og svisker i litt smør og legg det inn i anden. Sy den igjen med bomullsgarn. Vri vingene bak på ryggen av anden. Pense den rikelig med andefett eller smør. Dryss på salt og pepper.Stek den på rist med brystet NED den første timen. Snu den og pensel den igjen, og stek den med brystet opp resten av tiden.
ca. 170 grader i ca. 40 minutter for hver kilo and.
Saus:
3dl kraft
2 dl fløte
3 ss maizenajevner
salt og pepper.
Mål opp kraften og tilsett fløte. Jevn sausen med maizena og smakt til med krydder. (bruker du vanlig maizena kan det hende du må bruke litt sukkerkolør for å få litt mer farge på sausen)
Appelsinsalat:
2 appelsiner
2 røde løk
1 granateple
2-4ss hakket persille
2 ss olivenolje
2-4 ss eplemost eller cider
havsalt og pepper
1-2 ts kanel
Skjær av skallet på appelsinene og den dem i skiver. Legg det lagvis med det andre og husk og krydre. Dem enkleste måten å ta ut kjernene i granateplet er å dele det over i topp og bunn. Legg halvdelen med kjøttsiden mot håndflaten og bank på skallet med en tresteiv. Hold det litt “løst” så drysser bærene ut. Pass på at det hvite fruktkjøttet ikke blir med. Dryss granateple og hakket persille over salaten og la den stå litt før servering.
Server anden med poteter eller godt brød.Velbekomme!
Det ble liv i skolebrødbollene i får! De trillet ut av ovnen og inn i sulten munner!
Liv var det ute også. Jeg møtte en larve og den var ikke bli! Sakte beveget sen seg mot grøftekanen der snøen hadde smeltet. Da jeg skulle ta bilde reiste den seg opp for å virke skremmende, men jeg hadde da ikke tenkt å spise den.
Fortsatt er det mye snø igjen, men ravnene har allrede kommet godt i gang. Der ble det egg i redet allerede i februar og i mai flyr de ungene avsted.
Noen liker sild og silderetter, men det er ikke en av mine favoritter. Søtmonsen spør i den sjuende dagen i utfordringen om hva vi liker best og hvorfor! Jeg er veldig glad i fisk, og stekt sild går fint, men sånn som sursild og nedlagt sild, sildesaleter og ansjos er ikke noe jeg lengter etter. Men jeg spiser det. Hvorfor? For mannen i huset liker det, og han må jo også få bestemme i mellom, selv om deg er jeg som lager maten.
Dere som har fulgt med i denne utfordringen har sikkert for lengst gjennomskuet mine favoritter. Egentlig har jeg altså INGEN store favoritter.
Jeg er ganske altetende, og liker husmannskost og tradisjonsmat best.
Jeg liker å prøve nytt også, så her er det en blomkålsjokoladeis med frukt og bær. Stadig tester jeg nye og gamle oppskrifter, lager en liten vri, tilsetter noe, fjerner noe og sånn fortsetter det.
Ellers vet dere vel at jeg er glad i desserter og kaker. Denne kaken med sommerfugl lagde jeg til min kjære venninnes begravelse i går. Jeg synes sommerfugler er et fint symbol på at vår reise her på jorden er over. Så dette var en liten matreise i mine favoritter, av både varmt og kaldt, søtt og krydret. Flere innlegg i utfordringen finner du hos Søtmonsen HER!
Favorittdessert! Det var utfordringen til Søtmonsen på dag 6. Jeg måtte til å lete i mine bildearkiv. Kan vafler være dessert? Ja, hos meg kan det det. Finnes ikke bedre enn grove vafler med syltetøy og rømme sammen med en kopp kaffe. Da koser jeg meg da! Men jeg kan jo vise fram en vanlig dessert også.
Skrelte pærer kokt møre i solbærsirup, servert med is. Nam-nam! Lei meg for at jeg ikke rekker å lese alle de fine innleggene dere andre legger ut om dagen, men det er så mye annet som må gå føre bloggen nå. Takker så hjertelig for alle hyggelige hilsner. Jeg skal prøve å komme sterkere tilbake med mine kommentarer siden. Ha en vakker dag i den gryende vår! Flere innlegg i Søtmonsen utfordring finner du HER!
Søtmonsen hadde restaurantbesøk på dag 5 i sin utfordring til oss. Jeg liker å gå ut å spise. Ofte blir det fisk eller skalldyr på meg. Men bildet øverst til venstre er fra Egon, og der spiste jeg and. Nydelig smakte det. I perioder spiser jeg veldig mye ute med jobben, og det er alltid spennende å se hva som kommer på tallerknene.Jeg liker godt å spise buffé også, da velger jeg jo selv hva jeg vil ha. Morsomt er det alltid å se seg om i lokalene. Noen fine tips får man alltid med seg. I Smøgen i fjor høst fant jeg krukken nederst til venstre. Halvsalt som du kunne bruke et fint blåskjell til å forsyne deg med. Det var et tips jeg tok med meg hjem! Flere innlegg om Restaurantbesøk finner du hos Søtmonsen HER
