Suppe, gir varme.
Jeg hadde glemt å drysse over kruspersille før jeg tok bilde, men det får dere tåle tenker jeg. Jeg har kruspersille i en stor krukke på terrassen og der er det liv, selv i januar. Disse to bildene tok jeg rett før middagen!!!! De ligger litt flate på grunn av kulda, men selv om de har vært dekket med masse snø, titter de fram når det smelter igjen.
GRØNNSAKSSUPPE
1 gul løk
1/2 kålrot
1/2 kålhode
2 gulrøtter
1/2 purre
1/4 selleri
2 buljongterninger
1 l vann
litt hakket persille
salt, pepper, urtekrydder eller annet krydder du liker.
Skrell løk, kålrot, gulerøtter og selleri. Del det i terninger. Purren deler du på langs og vasker alle biter godt, før du skjærer det opp. Jeg kjøpte en hel purre selvfølgelig, og en halv, pakket selleri. Det ble delt opp alt sammen, og halvparten av purre og selleri la jeg i en tett boks og plasserte det i frysa til en annen gang.
Kålen snittet jeg i strimler. Resten av kålen skal jeg ha til kålstuing en dag og som grønnsak til middag en annen dag.
Alt som skulle i suppa la jeg i en stor kjele, helte på vann og la i buljongterningene. Det fikk koke en halv times tid, til grønnsakene var møre. Så smakte jeg til med krydder, salt og pepper. Mannen i huset lever ikke på diett, så han fikk oppdelte pølser til sin tallerken. Om jeg ble fristet? Nei, ikke denne gangen.
Jeg serverer gjerne grove knekkebrød eller rundstykker til dette. Men suppen kan varieres som du vil. Du kan ha i poteter og pølsebiter, kylling eller kjøttboller. Om du har i en boks med hermetiske tomater og litt paprika, får du en helt annen smak. Varm suppe i vinteren varmer godt i hele deg.
Min monotypi!
Jeg fikk lyst til å vise det fram da jeg koste meg med alle bildene hos Lady August. Hun er super på sånne monotrykk. Du finner henne HER!
Naturens øye…..
Vi har et bittelite vann inne på skogen, som er nesten rundt. Det minner meg om et øye som ser på meg. Naturens øye! Noen ganger er det ganske mørkt, og andre ganger lyst. I dag var det islagt. Men jeg våget meg ikke ut på den isen, for den er tynn. Noen ganger har jeg lurt på hvor dypt det er, men det er ikke fristende å forsøke å vasse ut i det på sommeren heller. Her er det myrlent! Jeg hadde kanskje satt meg fast i gjørma og blitt “spist”! Det er nok lurest, og bare stirre tilbake. Ikke alt bør utforskes.
Dessert? Semuljegrøt
8 dl ekstra lett melk
10 ss semuljegryn
1 1/2 ss sukker
Bland det sammen i en kjele og kok det opp. La det putre en fem minutters tid, til det tykner. Hell det i en bolle og avkjøl. Server det med rød saus, eller syltetøy. På min lille dessert, ble det jordbær fra frysa som jeg kjørte med stavmikseren. Mannen i huset kan kose seg med enten jordbærsaus eller kirsebærsaus denne gangen. Vi skal ha fisk til middag i dag, og da var det nesten lovbestemt her i huset med dessert da barna var små. Ja da, de er voksne for lengst, men den tradisjonen holder jeg på likevel. Vår grøt er ganske så tykk, for det liker vi. Vil du ha den tynnere så bruker du bare 8 skjeer semulje.
Matplan?
Variert mat er visst svaret. Variert med fett, grønnsaker, korn, pålegg og diverse. Noen ganger ønsker jeg meg en sånn “trøtt” plan over alt tillatt. Spis det og det, så blir det som du vil. Ja, det finnes vel allerede. Noen drikker shaker, og ferdig med det for dagen. Jeg orker ikke det, men vil ha mat som jeg skal tygge. Jeg har forsøkt dietter før, men det blir fort kjedelig. Vektklubben var grei, for der fikk man oversikt. Jeg bruker det jeg har lært tenker jeg.
Men sannheten min er nok ikke det at jeg ikke klarer å følge en klok matplan. Sannheten er at jeg lurer meg selv hele tiden. Ja, jeg innrømmer det glatt. Husker du alt du har spist i løpet av en dag? Det eplet, eller de karamellene, “litt” nøtter eller mandler og en appelsin, en gulrot og så en kjeks, noen mandler igjen og så en neve tørre aprikos. Er ikke dette bare sunne saker da? Klart det, men, ja, det kommer et men. Det er faktisk masse kalorier i det sunne også!
På søndag spist jeg 1 dl mandler, fire klementin og et eple. Hva blir det? Jeg spiser lett en haug mandler. 100 g mandler er 600 kalorier! Oy da, det var viss et helt måltid bare av mandler? En klementin eller et eple er 50 kcal hver, og jeg spiste fire klementiner etter hverandre, pluss et eple. Altså det blir et lett regnestykke. Mandler 600, pluss klementiner 200, pluss eple 50, hva får vi da. 850 kcal, det er nesten det halve av det jeg skal spise på en dag nå det. Da skjønner jeg jammen at jeg legger på meg, eller ikke går ned, selv om jeg spiser sundt!
To skiver brunost er 100 kcal, og det samme er et egg eller en stor skive bacon. Men om jeg tar kokt skinke i stedet for en haug med bacon, kan jeg spise nesten 10 skiver av kokt skinke, før det blir 100 kcal! Man må liksom se det med egne øye, for å forstå det. Det er faktisk et skikkelig regnestykke alt sammen. Maten er så viktig for oss, når man skal ned i vekt. Om jeg ikke tenker meg om, før jeg lesser i meg av det sunne, så må det bare gå galt. Fram med gode tanker i nøtta (hodet)! Jeg vil slåss for bedre helse og til det skal jeg bruke alle midler, fra apper, til nett, kloke ord fra andre og besluttsomhet. Hei, hvor det går! Ut på trimtur med hodelykt og refleksvest.
Helse, del 1!
Det er vel bare å begynne. Tilbake til hverdagen på ordentlig, men hvordan? Typisk meg, jeg er flink en stund, og så går jeg tilbake til gamle mønstre. Nå er det bare å trå til, og håpe jeg klarer å gjennomføre det, nok en gang. Her må noe gjøres. Tur gjennomført, 10800 skritt. En opplevelse ble det også. Jeg så musvåken, i hvert fall tror jeg det var en musvåk. Trim: “Sjekk”!