Jeg liker å utfordre meg selv. I dag var det tid for å fikse en kakebamse. Om jeg ikke forsøker, så vet jeg jo ikke om jeg klarer det heller.

For tjue år sine kjøpte jeg et engelsk kakeblad, og bestemte meg for at en sånn bamsekake skulle jeg lage. Men årene de har gått, og ja jeg har laget bamser, men det har vært bittesmå av marsipan. En sånn skikkelig bamsekake, har jeg ikke fikset. I går bakte jeg kaken. Jeg fant en jeg vet er ganske stødig. En saftig kake med både smør og sukker i mengder. Jeg smaksatte den med vanilje, og prøvebakte muffins først. De ble jeg fornøyd med, og da havnet resten av kakedeigen i en brødform. Når den var kald, skar jeg den ut i passende biter og la det i fryseren til i dag.

Så var det å begynne å skjære ut frossen kake og bygge en bamse. Vaske hendene gjorde jeg en million ganger, for det nyttet ikke å bruke plasthansker til dette. Jeg måtte ha kontroll med både kake og kniv.

Jeg lagde en ostesmørkrem til “pels” og så var det bare å smøre i vei. Synes den ble ganske så søt. Nå sitter den i den iskalde fryseren og venter. Venter på hva? Om et par uker skal en liten jente ha den, Jeg skal bake en kake den skal sitte på, og pynte med forskjellige ting som sukkerpastablomster og sjokolade. Gleder meg allerede til å gjøre den klar. Ja, jeg skal vise den fram når den er klar.

Har man lov til dessert når man lever på diett? Klart det. Det handler bare om hvor mye man forsyner seg med. Jeg lagde semuljegrøt.

8 dl ekstra lett melk

10 ss semuljegryn

1 1/2 ss sukker

Bland det sammen i en kjele og kok det opp. La det putre en fem minutters tid, til det tykner. Hell det i en bolle og avkjøl. Server det med rød saus, eller syltetøy. På min lille dessert, ble det jordbær fra frysa som jeg kjørte med stavmikseren. Mannen i huset kan kose seg med enten jordbærsaus eller kirsebærsaus denne gangen. Vi skal ha fisk til middag i dag, og da var det nesten lovbestemt her i huset med dessert da barna var små. Ja da, de er voksne for lengst, men den tradisjonen holder jeg på likevel. Vår grøt er ganske så tykk, for det liker vi. Vil du ha den tynnere så bruker du bare 8 skjeer semulje.

Hva spiser man? Jeg skal ned i vekt, for å få ned blodtrykket. Ikke ned i vekt for å bli tynn. Men går det an? Ja, jeg har klart det før. Bare et par kilo ned, kan gjøre store utslag.

Variert mat er visst svaret. Variert med fett, grønnsaker, korn, pålegg og diverse. Noen ganger ønsker jeg meg en sånn “trøtt” plan over alt tillatt. Spis det og det, så blir det som du vil. Ja, det finnes vel allerede. Noen drikker shaker, og ferdig med det for dagen. Jeg orker ikke det, men vil ha mat som jeg skal tygge. Jeg har forsøkt dietter før, men det blir fort kjedelig. Vektklubben var grei, for der fikk man oversikt. Jeg bruker det jeg har lært tenker jeg.

Men sannheten min er nok ikke det at jeg ikke klarer å følge en klok matplan. Sannheten er at jeg lurer meg selv hele tiden. Ja, jeg innrømmer det glatt. Husker du alt du har spist i løpet av en dag? Det eplet, eller de karamellene, “litt” nøtter eller mandler og en appelsin, en gulrot og så en kjeks, noen mandler igjen og så en neve tørre aprikos. Er ikke dette bare sunne saker da? Klart det, men, ja, det kommer et men. Det er faktisk masse kalorier i det sunne også!

På søndag spist jeg 1 dl mandler, fire klementin og et eple. Hva blir det? Jeg spiser lett en haug mandler. 100 g mandler er 600 kalorier!  Oy da, det var viss et helt måltid bare av mandler? En klementin eller et eple er 50 kcal hver, og jeg spiste fire klementiner etter hverandre, pluss et eple. Altså det blir et lett regnestykke. Mandler 600, pluss klementiner 200, pluss eple 50, hva får vi da. 850 kcal, det er nesten det halve av det jeg skal spise på en dag nå det. Da skjønner jeg jammen at jeg legger på meg, eller ikke går ned, selv om jeg spiser sundt!

To skiver brunost er 100 kcal, og det samme er et egg eller en stor skive bacon. Men om jeg tar kokt skinke i stedet for en haug med bacon, kan jeg spise nesten 10 skiver av kokt skinke, før det blir 100 kcal! Man må liksom se det med egne øye, for å forstå det. Det er faktisk et skikkelig regnestykke alt sammen. Maten er så viktig for oss, når man skal ned i vekt. Om jeg ikke tenker meg om, før jeg lesser i meg av det sunne, så må det bare gå galt. Fram med gode tanker i nøtta (hodet)! Jeg vil slåss for bedre helse og til det skal jeg bruke alle midler, fra apper, til nett, kloke ord fra andre og besluttsomhet. Hei, hvor det går! Ut på trimtur med hodelykt og refleksvest.

I går er første dagen av resten av mitt liv! Det nytter ikke å tulle lenger, om jeg vil ha en god helse. Her kommer del 1, og sånn skal jeg oppdatere det hver tirsdag i åtte uker. Klart jeg greier å skrive det her, men klarer jeg å gjennomføre forsettet? Blodtrykket lå på topp og det SKAL ned til normal igjen. Maten må jeg forberede og lage sunn. Her ser du at solnedgangen var farget av middagen i går.  Lasagne? Ja, det er godt, bare jeg ikke tar hele greia selv. Jeg klarte å ta bare litt, med masse salat. “Sjekk” for maten!

Det er vel bare å begynne. Tilbake til hverdagen på ordentlig, men hvordan? Typisk meg, jeg er flink en stund, og så går jeg tilbake til gamle mønstre. Nå er det bare å trå til, og håpe jeg klarer å gjennomføre det, nok en gang. Her må noe gjøres. Tur gjennomført, 10800 skritt. En opplevelse ble det også. Jeg så musvåken, i hvert fall tror jeg det var en musvåk. Trim: “Sjekk”!

Klart vi kan leke med maten, men den skal spise også. Jeg hadde ikke verdens mest spennende lunsj i dag, så da lagde jeg noen figurer. Alt jeg skar vekk fra gulrot og ost spiste jeg selvfølgelig også. Man blir jo i godt humør, når maten får en til å smile!

Fortsatt går det i rester her. Så godt å lage noe nytt av det som står der etter jul. Vi liker kokosmakroner, men nå er vi lei. Da kjørte jeg 300 g av dem i en hurtigmikser. Massen helte jeg over i en bolle, og så fortsatte jeg. Mikseren trengte ikke å bli vasket før til slutt.

100 g myk margarin

125 g sukker

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

3 eggeplommer

1 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

250 g hvetemel

1 dl vann

Ha alt i mikseren og kjør det sammen. Legg bakepapir i en form på ca. 26 cm i diameter. Jeg brukte en firkantet form, som rommer omtrent det samme. Hell i røren og stek det ved 180-200 grader i ca. 15-20 minutter. Ta den ut og bre over 2 dl bringebærsyltetøy.

Vips tre eggehviter stive, og tilsett kokosmakronblandingen. Rør forsiktig om, og bre det ut over bringebærene. Stek kaken videre på nederste rille ved 160 grader, til den er gyllen og fin.

Har du ikke rester av kokosmakroner fungerer det like fint med 125 g sukker og 175 g kokosmasse i eggehvitene.

Jeg delte min i pene firkanter og satte det i frysa. Når de er gjennomfrosne, legger jeg de i en kakeboks med bakepapir mellom lagene. Hvordan jeg får så jevne firkanter?

Nei, alle blir ikke like fine, men avskjæret tar vi til en hverdagskaffekopp!

Jeg synes det er nydelig der ute nå. Så lyst og fint Jeg ville ut, og da ble det lettvint middag. Jeg stekte raskt opp en pakke kjøttdeig og en oppdelt løk i litt smør. Nei, det trenger ikke bli brunt akkurat, for det skal koke etterpå. Bare få delt kjøttdeigen opp i biter. Så delte jeg opp et middels stort kålhode i strimler, og helte på 7 dl vann. Dryss over et par teskjeer med salt og litt pepper. La det stå der og putre på svak varme, i en time.

Jeg fikk meg en fint tur i vinteren, mens maten kokte. Så flott med alle greiner fulle av snø. Jeg skulle plukke med meg noen kvister hjem, men da skal jeg si det det drysset over meg. Vel hjemme kokte jeg poteter, som jeg hadde skrelt før jeg gikk. Så var det middag, og det var så godt. Heldige meg, for det er rester igjen til i morgen.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Ser du det jeg ser i fyrverkeriet? Det gamle året hadde blitt ganske så tungt og kjedelig, og ville helst smelte vekk som en gammel snømann, og forsvinne. Det nye året spretter fram med pågangsmot og iver. Totallene i slutten av 2022 kan bli et hjerte, om man speilvender de to siste tallen. Fram for bedre dager og mer fart. Juhu, vi får forsøke å tenke positivt. Et nytt år venter på å komme i gang.Ble baksten i går grei???? Ja, gjett om jeg koste meg.

Her var det tomt for brød, plutselig. Ute er det grått og tåke. Jeg hadde ikke lyst til å kjøre til butikken. Da ble det hjemmebakt. Klarer du ikke sånt sier du? Dette er verdens enkleste brødoppskrift, laget av meg. Du finner den HER hos Brød&Korn. Brødet skal ikke forheves, men selvfølgelig heve før det skal i ovnen. Jeg knar det for hånd, for det synes jeg er koselig. I dag ble det dobbel porsjon.

Vanligvis baker jeg brødet ut, og legger det rett på plata, men i dag ble det to formbrød og noen rundstykker. Rundstykkene tar jeg ut før brødene da, for brød trenger lenger steketid! Gjett om jeg gleder meg til lunsj. Det dufter i hele huset!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

SPRØ RISBOLLER

250 g delfiafett

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

250 g melis

2 – 3 ts vaniljesukker

1 dl vanlig kakao

ca. 170 g puffet ris

Smelt fettet over svak varme. Sikt inn alt det tørre, uten ris. Rør til alt er jevnt. Hell i  japansk ris. Når det er avkjølt litt så det “henger” litt sammen er det klart. Sett det med skje på bakepapir.

Vil du lage sjokoladekaker, så brer du det ut på en bakepapirbit og bretter det inn på sidene så de blir rett og fine. Avkjøl i kjøleskapet. Pynt med melis, kakekrummel og sukkertøystenger.