Ja da, det blir ikke supert hver gang jeg baker. I dag skulle jeg fikse en haug med kanelsnurrer. Det er så godt å ha litt i frysa. Det var en stor deig, så det ble mange plater med bakst. Jeg har varmluft og kan sette inn flere brett av gangen. I dag glemte jeg meg bort. Stekepanna er jo mye høyere enn de platene. Kanelsnurrene på platen under, ble paddeflate og hvite. Jeg ble så irritert at jeg glemte å ta bilder av det. Men du ser den jeg holder i hånda er brun nå. De måtte inn en tur til i ovnen, for å få farge og bli gjennomstekt.

Jeg vet hva jeg skal gjøre med de flate. Det er snart fastelavn og Valentine. Jeg deler de i to og har i krem, før jeg legger på “lokket” og pynter dem. Mislykka i utgangspunktet, men det er ingen problem å spise dem også. Nå venter oppvasken, og litt annet.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Disse skal i frysa, men noen smaker vi på i ettermiddag. På benken står det brød til heving, men de får du se siden.

Det gjelder å ikke få dårlig samvittighet og skamme seg. For hva? Jeg spiste ute i går, og det ble pizza, på en torsdag!!!! Det var så godt, og jeg tok to biter mer enn jeg hadde tenkt. Men jeg trenger ikke få panikk. Jeg skal spise litt av hvert, og i dag er det bare å fortsette med planen min. Tilbake til normalen, så går det så bra så. Men jeg kan ikke tillate meg sånt hver dag. Det er ofte store fristelser der ute. Litt, men ikke mye, går bra, bare jeg ikke blir for sulten. I går var vi ute og kjørte i timesvis, og lunsjen, den ble det ikke noe av. Jeg var supersulten når pizzaen endelig sto på bordet på spisestedet.

Hadde denne turen vært planlagt og ikke spontan, så hadde jeg tatt med et par knekkebrød i veska. Det hadde jeg alltid før. Jeg reiste mye rundt i bil med jobben, og det var slett ikke alle steder man fikk tak på mat i en fart. Å bli for sulten er ikke bra, når man skal passe vekten. Nå er matboksen min igjen på plass i veska. Klar for nye oppdrag!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Jeg jobber med denne kaken min om dagen. Ja, det tar tid å lage en kake til et selskap. I går lærte jeg meg å lage blonder. Det luktet brent olje over hele huset og av meg også. Men jeg fikk det til til slutt. Så glad da jeg fikk en oppskrift av @Hageblomst på Insta. Hun delte villig hun, men man må finne den rette balansen selv, fant jeg ut. Hvor varm panne, hvor tykk røre, hvor mye eller lite olje? Jeg har stekt en del kan man si, før det endelig satt. Nå er blondene  til høyre klare til kaken. De er så sprø at jeg kan knekke dem av i biter. I går bakte jeg kaken, og fikk på litt smørkrem. Nå skal den stå i frysa til helga. Jeg gleder meg til å montere den kaken, med bamsen på toppen. I dag må jeg lage blomster av sukkerpasta, så de får tid til å tørke litt. Gjør jeg ikke det, så faller de lett sammen på kaken. Min kake blir ikke en sånn moderne som er superhøy, for det lager andre.

I år, som alle år kommer det vel nye festligheter og en 17.mai. De siste årene har jeg modig startet opp med forberedelser for å få på festdrakten min, den jeg liker best. Men det har ikke gått. Hvert år har jeg startet og gitt opp, eller jeg har startet for sent. I år SKAL jeg ha den på. Jeg har to festdrakter, så jeg kan jo bare ta den andre som er større eller? Det er en lettvint løsning som ikke løser mine helseproblemer. Men hva tror du, greier jeg det i år? Festdrakt 1 eller 2!

Denne helga skulle vært  masse fest og godteri, kaker og brus, men det blir ikke noe i år heller. Ikke annet å gjøre enn å spise frukt og gulrøtter da? Greit nok, vi får feire siden, når smitten er over. Det nytter jo ikke å be sammen folk, for over halvparten er enten redd de snart får korona, har korona, eller må ta seg av andre som er syke. Jeg får ta et glass lettbrus og være glad jeg ikke får i meg alt for mye godsaker. Tror jeg skal gå en tur ut, for det er vel trygt.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Det er tungt å bære på mye! Jeg har for mange kilo nå. Bloggen min har visst blitt rene mat- og helsebloggen eller? Ja, sånn får det bli. Litt helseoppdatering sammen med annet jeg legger ut. Jeg jobber mot et mål, og målet er bedre helse.

Det er verst de første dagene. Ja, det er verdt det, uten tvil. Det er dessverre ikke første gangen jeg må legge om. Etter fylte 45 har det kommet på kilo etter kilo, ti kilo her og ti kilo der. Jeg har tatt av en hel del igjen, og gått opp alt og enda mer hver gang. Innen jeg igjen måtte legge om. Egentlig brydde jeg meg ikke om det tidligere. Overgangsalder og det at jeg ble eldre gjorde noe med meg. Jeg ble litt sløv med alt. Jeg godtok å ha litt ekstra på kroppen.

Men så kom sjokket. Blodtrykket ble for høyt! Ikke visste jeg at om du en gang har hatt høyt blodtrykk, så følger det deg visst resten av livet. Da jeg gikk med barn hadde jeg skyhøyt blodtrykk, og ble lagt inn også på grunn av det under svangerskapet. Men etterpå gikk jeg jo ned til normalen og blodtrykket var også normalt i årevis. Men da jeg etter overgangen begynte å legge på meg, så tittet det høye blodtrykket fra. Kroppen ble minnet om da jeg gikk gravid, og så var problemet på plass igjen.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Første steget er der verste, men så er man i gang. En skikkelig symbolsk klesvask må til. Nå er det sagt og “vasken” henger der til tørk, så alle her kan se det!

Jeg har mange kilo å ta av, men jeg tar en av gangen. Målet er å få en bedre BMI. Jeg vil ikke ha på meg at jeg er overvektig lenger. Det nytter ikke å tenke så langt fram, men ta en dag av gangen. Det er mange kilo å ta av, før jeg er nede på normalen, så det er bare å jobbe på. Føler det er godt å skrive det her. EN dag av gangen. EN DAG! Husk det tenker jeg!

Jeg har ikke planer og at jeg skal ned til det jeg veide i ungdommen. Da var jeg undervektig og det er ikke bra. Jeg vil bare ikke ha høyt blodtrykk. Klart jeg kan blåse i det og spise tabletter resten av livet. Men om jeg klarer å gjøre noe selv for helsa, så bør jeg vel det, eller?

Kan jeg spise dessert når jeg lever på diett? Klart det, det gjelder bare å holde kontroll på hvor mange kalorier jeg er villig til å ofre av annen mat eller frukt. Min trollkrem er til to, og det er helt innafor.

1 eggehvite blandes med 2 ss tyttebærsyltetøy. Klart jeg kunne hatt i fem skjeer syltetøy, men jeg skal jo holde kontroll. Visp det hele til det er en fin krem. Hell det i et pent glass, og topp det en spiseskje med mager vaniljeyoghurt.  Nydelig. Bildet er i fra jula, så den sukkertøystange droppet jeg i går selvfølgelig.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ja, hva gjør man med kakerester? Jeg skal jo ut og fikset denne kakebamsen. Gjett om det ble mye til overs. Et skikkelig luksusproblem!

Kakerestene knuste jeg ved å ha alt i en plastpose og jobbe på med neven. Så blandet jeg inn 3 ss kakao og to egg, pluss resten av ostesmørkremen. Det ble kakedeig det. Inn i ovnen ved 180 grader i litt over en halv time, og så ble den avkjølt. Så spent da jeg skulle smake. Kan man skjære av en kake før man serverer den? Klart det. Jeg delte den i to og delte den ene delen i snipper. Så kunne jeg smake. Det var som en saftig brownie! Nå ligger de også i frysa. Den som er i snipper, skal få en diger klatt med stivpisket krem og masse bær i midten en dag. (snart bursdagsfeiring for flere) Den andre skal få en god sjokoladekrem. Gleder meg allerede. Ikke kast kakerester. De kan brukes til så mye nytt. Lag cakepops, eller tørk det god i stekeovnen og strø det over iskremen.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

For noen farger det er i grønnsakene våre. Jeg delte opp og kokte suppe til middag.

Jeg hadde glemt å drysse over kruspersille før  jeg tok bilde, men det får dere tåle tenker jeg. Jeg har kruspersille i en stor krukke på terrassen og der er det liv, selv i januar. Disse to bildene tok jeg rett før middagen!!!! De ligger litt flate på grunn av kulda, men selv om de har vært dekket med masse snø, titter de fram når det smelter igjen.

GRØNNSAKSSUPPE
1 gul løk

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

1/2 kålrot

1/2 kålhode

2 gulrøtter

1/2 purre

1/4 selleri

2 buljongterninger

1 l vann

litt hakket persille

salt, pepper, urtekrydder eller annet krydder du liker.

Skrell løk, kålrot, gulerøtter og selleri. Del det i terninger. Purren deler du på langs og vasker alle biter godt, før du skjærer det opp. Jeg kjøpte en hel purre selvfølgelig, og en halv, pakket selleri. Det ble delt opp alt sammen, og halvparten av purre og selleri la jeg i en tett boks og plasserte det i frysa til en annen gang.

Kålen snittet jeg i strimler. Resten av kålen skal jeg ha til kålstuing en dag og som grønnsak til middag en annen dag.

Alt som skulle i suppa la jeg i en stor kjele, helte på vann og la i buljongterningene. Det fikk koke en halv times tid,  til grønnsakene var møre. Så smakte jeg til med krydder, salt og pepper. Mannen i huset lever ikke på diett, så han fikk oppdelte pølser til sin tallerken. Om jeg ble fristet? Nei, ikke denne gangen.

Jeg serverer gjerne grove knekkebrød eller rundstykker til dette. Men suppen kan varieres som du vil. Du kan ha i poteter og pølsebiter, kylling eller kjøttboller. Om du har i en boks med hermetiske tomater og litt paprika, får du en helt annen smak. Varm suppe i vinteren varmer godt i hele deg.

Jeg liker å utfordre meg selv. I dag var det tid for å fikse en kakebamse. Om jeg ikke forsøker, så vet jeg jo ikke om jeg klarer det heller.

For tjue år sine kjøpte jeg et engelsk kakeblad, og bestemte meg for at en sånn bamsekake skulle jeg lage. Men årene de har gått, og ja jeg har laget bamser, men det har vært bittesmå av marsipan. En sånn skikkelig bamsekake, har jeg ikke fikset. I går bakte jeg kaken. Jeg fant en jeg vet er ganske stødig. En saftig kake med både smør og sukker i mengder. Jeg smaksatte den med vanilje, og prøvebakte muffins først. De ble jeg fornøyd med, og da havnet resten av kakedeigen i en brødform. Når den var kald, skar jeg den ut i passende biter og la det i fryseren til i dag.

Så var det å begynne å skjære ut frossen kake og bygge en bamse. Vaske hendene gjorde jeg en million ganger, for det nyttet ikke å bruke plasthansker til dette. Jeg måtte ha kontroll med både kake og kniv.

Jeg lagde en ostesmørkrem til “pels” og så var det bare å smøre i vei. Synes den ble ganske så søt. Nå sitter den i den iskalde fryseren og venter. Venter på hva? Om et par uker skal en liten jente ha den, Jeg skal bake en kake den skal sitte på, og pynte med forskjellige ting som sukkerpastablomster og sjokolade. Gleder meg allerede til å gjøre den klar. Ja, jeg skal vise den fram når den er klar.

Har man lov til dessert når man lever på diett? Klart det. Det handler bare om hvor mye man forsyner seg med. Jeg lagde semuljegrøt.

8 dl ekstra lett melk

10 ss semuljegryn

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

1 1/2 ss sukker

Bland det sammen i en kjele og kok det opp. La det putre en fem minutters tid, til det tykner. Hell det i en bolle og avkjøl. Server det med rød saus, eller syltetøy. På min lille dessert, ble det jordbær fra frysa som jeg kjørte med stavmikseren. Mannen i huset kan kose seg med enten jordbærsaus eller kirsebærsaus denne gangen. Vi skal ha fisk til middag i dag, og da var det nesten lovbestemt her i huset med dessert da barna var små. Ja da, de er voksne for lengst, men den tradisjonen holder jeg på likevel. Vår grøt er ganske så tykk, for det liker vi. Vil du ha den tynnere så bruker du bare 8 skjeer semulje.