Ute snør det, og jeg hadde ikke lyst til å kjøre til butikken. Men brød må vi da ha. Klart vi kunne spist knekkebrød og rundstykker, men det er da ikke noe som hjemmebakt brød! Oppskriften min finner du HER. I oppskriften bakte jeg brødet på plate, men i dag delte jeg deigen i to og brukte brødformer. Gjett om det lukter godt her da!

Nissen likte snøen, men han satte seg ende ned på den nye butrappa, når jeg begynte med blekkenslagerarbeide. Låven min trengte jo en enkel takrenne. Nå er den på plass, laget av et uthulet kvist fra en hage i nærheten. Mye rart man kan finne, om man ser etter. Aner ikke hva den planten heter, men den har treaktig og har hul stilk. Det fungerte fint det, delt som takrenne og en hel rund kvist som taknedløp.

Her er litt av bua. Den er slett ikke klar enda, så den skal jeg kose meg med i ettermiddag. Mer maling her og der, og tett tak må jeg jo ha. Litt av gangen, og snart har jeg en hel gård.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Når høsten kommer og regnet pisker mot ruta, er det koselig med en høstfest, eller flere. Jeg lagde til og med forrett her om dagen. Det er ikke ofte jeg gjør, men jeg fikk så lyst.

Det ble sommerfugler av hjemmelagde fiskeboller, som jeg skar i skiver og formet. Du kan fint bruke ferdigkjøpt fiskepudding til dette også. Så hadde jeg gressløk som kropp, sylteagurk i biter som pynt på vingene og litt hakket persiller her og der. Forsiktig helte jeg lys buljong aspikgele over (eller kabaretgele kaller du det kanskje), og da sier jeg forsiktig. Min form av blekk sto i kjøleskapet da jeg helte på skje etter skje, så det ikke skulle forskyve seg. Om det ikke dekker helt gjør ikke det noe.

Følehorna til sommerfuglen av gressløk, satt jeg inn etter at geleen var stiv, for de skal jo stå litt opp. Jeg stakk ut sirkler med en pepperkakeform og løftet hver av dem forsiktig over på tallerkenene. Som tilbehør hadde jeg litt remulade, majones, noen røde “kapper” fra tomatskall og en skive ristet loff.

Gjett om vi koste oss. Etterpå hadde vi kjøtt og kjøttkaker, surkål, sopp, saus og poteter til middagen og desserten var en sjokoladekake med roseblader, bær og frukt. Høstfest er koselig synes jeg.

Servietter som passet, fikset jeg selv. Tallerkenene mine har sånne streker, og da lagde jeg bare lignende streker med vannfast tusj på hvite servietter!

Det ble mange kruseduller, men jeg likte det! Hva synes du? Sukkerbrød med blomster og pepperkaker med melistegninger fristet meg.

Det ble kaker til frysa og litt til gjester i morgen. Det tok ikke lang tid heller. Jeg vispet sammen et stort sukkerbrød av 6 egg, og bredte det ut over et bakepapir og stekte den som til rullekake. Men jeg rullet den ikke sammen. Først renskar jeg den langs kantene, og restene tok jeg vare på!

Så var det fram med blåbærsaft og tegne blomster og noen prikker her og der på halve kaken. Jeg lagde melisglasur av en eggehvite og melis. Det ble myyyye! Jeg tok fram hjertepepperkaker og fikset de med noen kruseduller og perlesukker. Men enda var det mer melis igjen.

Det ble mange “kruseduller” av den melisen. Halve kaken fylte jeg med sjokoladesmørkrem, og kruseduller ble det der også.

Restene jeg skar av kaken for å få rette kanter, blandet jeg med restene av sjokoladesmørkrem og trillet det til kuler. Jeg rullet de i kokos og brukte de til kakepynt her, men de er like gode som konfekt til en kaffekopp.

Så er det bare å glede seg til gjester i morgen, og kose seg…….

Jeg ryddet litt i kjøleskapet her om dagen og der sto det en halv pakke med brunt sukker. Den var hard som en stein? Enda alle sier at oppbevarer du det i kjøleskapet, så blir det ikke fast i formen. Tull. Mitt var beinhardt. Men kaste det skulle jeg ikke. Det ble karamell til eplekaka jeg hadde bakt. Noe så godt. Jeg fikk lyst til å spise karamellen med skje. Men det kunne jeg da ikke. Jeg ventet besøk den dagen og da skulle karamellen være til eplekake og pisket krem. Men jeg måtte prøvesmake. Jeg skar av en skalk på kaken, og danderte det fint med litt lett yoghurt, og så karamell. Mmmmmmmm…….

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

LETTVINT KARAMELL

3 dl fløte

150 g melange

3-4 dl demerarasukker (mørkt sukker), eller halvparten lyst og mørkt sukker

Ha alt i en tykkbunnet kjele og rør med en tresleiv. Kok det opp og la det putrekoke i ca. 10 minutter. Da tykner det litt. Server sausen lunken til for eksempel eplekake is eller sukkerbrød med krem.

Jeg satte et glass i fryseren og restene fikk plass i kjøleskapet, og den sukret seg!!! Typisk. Den smakte like godt, så vi spiste den på Digistivekjeks til kaffen i dag. Men du kan varme den noen sekunder i micro, røre den godt sammen og sil den av, før du serverer den til gjester.

Herlig med dessert, men hva er det ikke man kan bruke alt til? Tyttebær og blåbær, bringebær er godt da. Jeg er ikke så glad i tytterbærsyltetøy, men jeg koker mange glass til vinteren. Noe blir spist her i huset og noe gir vi bort til våre. Koselig å kunne dele med seg. Men jeg har funnet noe jeg liker til middagen. Jeg halvblander tyttebær og rømme og det smaker luksus til både kjøtt og fisk. Eller hva med trollkrem? En eggehvite piskes med 3-4 ss tyttebærsyltetøy og litt sukker. Det blir dessert til to det, for det er mektig. Det er godt med vaniljesaus på, men jeg har jo igjen en eggeplomme etter å ha skilt egget. Da blir det som i min barndom. Et egg til i bollen med eggeplommer , pluss en spisskje sukker, og så blir det eggedosis over den rosa kremen. Smaker nydelig en høstdag eller utover vinteren. Om du slett ikke vil ha tyttebær, så bytter du ut med blåbær eller bringebær til kremen. Jeg tror at trollene og menneskene ville like det uansett farge!!!!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ja, de henger høyt, men jammen er de fine! Sakte farges bladene på rogna i andre nyanser i høsten. Men jeg måtte le da kråkeungene begynte å spise bær. De spiste et bær og krakset til og flakset med vingene som om fjærene reiste seg av surheten.

“Høyt henger de, og sure er de”, heter det jo. Du husker vel historien om reven? Den ville ha rognebær, men den rakk jo ikke opp! Den hoppet så høyt den kunne for å nå dem, men den måtte gi seg. Da bestemte reven seg for at det var ikke noe å slåss for, for de var sikkert sure. Ferdig med det. Moralen her i eventyret er at vi ikke trenger å strekke oss etter alt det som frister oss, for det er kanskje ikke bra for oss.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Men reven ante ikke at rognebærene er fulle av vitaminer. Bærene, eller fruktene som det egentlig er, kan vi lage gele og syltetøy som brukes til vilt og kjøtt. Bladene kan brukes til te og overtroen var stor før om de røde bærene. De ble laget mang en mikstur som skulle gjøre deg frisk.

I år er det mye rogn. Jeg har lært at et tre ikke bære tungt mer enn en gang. Andre mener av når det er mye rogn, så blir det mye snø. Kvistene på treet har øvd seg til de mengdene som skal komme! Nå blir det spennende å se hvem som får rett. Blir det mye eller lite snø? Vi kan bare vente og se. Og i mens kan vi lage rognebærgele og vi har lyst, eller bare ta bilder av de røde og se etter insektene i mellom bærene.

Ut i naturen i høstlige omgivelser er som et eventyr for meg. I mine tidlige bloggår, het jeg Naturglede! Det var fordi jeg var og er glad i naturen og det som vokser og gror. Jeg liker vind i håret, regn i ansiktet, snø og vidder, tung skog og dyr, fugler, sol og saltvann, tjern og nøkkeroser, blomster og kvister…..

Ja, sånn kunne jeg vel fortsette å ramse opp, for naturen har så mye variert å by på. Klart jeg også kan bli lei for mye varme, for sterk kulde, glatte veier, regn i dagevis og søle. Men tenk så kjedelig om hver dag hadde vært lik den andre, bestandig? Nå synger skogen sin avskjed til sommeren, og høstens ro banker på.

Jeg tror vi trenger variasjon for å glede oss over fine dager. Nå lukter det modent korn, ny slått gress, sopp og mose. Det bærer bud om andre tider. På fredag er det september….

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

I dag var det en fin formiddag her. Jeg skulle gjøre noe helt annet, men nok brødskiva med hjemmelaget fiskekake med meg ut. Den sto jo i stil til skogens farger og det smakte så godt der ute. I kveld er det sagt at det kan kommer regn, igjen. Da har jeg i alle fall nytt litt av dagen i lunsjen, og det ga meg en liten oppfriskning. Heldige meg som kan gå ut i naturen som jeg vil, når det passer. I kveld, om det regner, kan jeg med god samvittighet sette meg ned med tente stearinlys og strikketøyet.

Noen ganger trenger jeg en oppmuntring. Pen mat kan gi glede. Det trenger ikke være så mye. Knekkebrød med philadelfiaost er godt det. Jeg pyntet ved å blande litt jordbær- og blåbærsyltetøy i litt av osten. Så var det bare å bruke fantasien. Noen stemorsblomster gjorde susen, og så ble maten glad!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Det ble en tacoform. Har du ikke spist det enda?

Stek  en oppdelt gul løk, noen biter av tomat og en pakke kjøttdeig. Ha på tacokrydder og smak det til. Kok en hvit saus av 3 dl melk og 1 1/2 ss hvetemel. Tilsett litt smør, salt og pepper, pluss 2 dl reven ost. Legg tacolefser  i en smurt ildfast form, og hell i kjøttdeigblandingen. Hell over neste all ostesauser og fordel det med en slikkepott. Pakk lefsen rundt kjøttdeigen og smør ostesaus over det hele. Ha på reven ost og la formen steke i stekeovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter. Server det med en salat og rømme.  Velbekomme!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Det ble litt fest i dag. Lørdag er det selvfølgelig, men også en historisk hendelse. Kroningsdag i Storbritannia! Tea, mat og kaker ble min moro. Koppen kjøpte jeg i London for mange år siden, så i dag måtte den fram. Maten var to brødskiver imot hverandre, som engelsmennene gjør det. Kakene var en donut, litt hjemmelaget kjeks og en kakebit.

Gresskronen min fikk være til pynt igjen på denne dagen.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris